福建30L啤酒桶公司
發(fā)布時間：2024-05-07 01:56:07
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衛(wèi)生問題一一因為衛(wèi)生是啤酒生產、儲運、銷售過程中的首要問題。作為包裝啤酒的周轉容器，能夠徹底清洗應是必須的基本條件，但這恰恰是啤酒桶的軟肋，因為啤酒桶的保溫層不能承受高溫蒸汽消毒清洗，只能使用冷清洗的方法，可現(xiàn)用的啤酒桶的出酒口和酒矛處是衛(wèi)生死角，不拆卸不可能徹底清洗，時間一長就成了細菌的溫床和衛(wèi)生隱患，這也是桶內啤酒保質期短的主要原因。
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按形式分類：可分為立式不銹鋼罐，臥式不銹鋼罐。按用途分類：可分為釀酒類不銹鋼罐,食品類不銹鋼罐,制藥類不銹鋼罐,乳業(yè)類不銹鋼罐,化工類不銹鋼罐，石油類不銹鋼罐,建材類不銹鋼罐,電力類不銹鋼罐,冶金類不銹鋼罐。按衛(wèi)生標準分類：衛(wèi)生級不銹鋼罐,普通不銹鋼罐。按壓力要求分類：不銹鋼壓力容器,非不銹鋼壓力容器。
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首先，其罐體各部件要有足夠的強度，可以承受罐內壓力和溫度。其次，其要有標準的高徑比，一般來說，其高度與直徑的比值一般在1.7到4倍左右，而且罐身與氧的利用率成正比。再次，不銹鋼罐還應該有著一定的冷卻面積，用來控制發(fā)酵過程中每個階段所需的溫度。然后，不銹鋼罐在設計時應該少設置死角，這樣的目的是保證清潔徹底，避免細菌滋生。Z后，其內設的攪拌器軸封一定要具有嚴密性，減少泄漏。
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若想要用來盛裝低沸點產品（一般指沸點60℃以下），則要充分考慮到此類產品在一定溫度下存在蒸汽壓力，液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大。此外還要考慮產品灌裝溫度和產品灌裝后可能遇到的儲運溫度，一般要考慮到55℃，有些地區(qū)要考慮到60℃之間溫差，引起產品體積膨脹，并導致冰桶內產生內壓。此兩種壓力之和不能大于冰桶允許承受內壓，否則會暴裂。不銹鋼葡萄酒桶允許承受內壓，詳見商檢證書，或向廠商咨詢。
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另一個革命性的時刻在上世紀30年代，人們發(fā)現(xiàn)，對麥芽威士忌來說，以二手橡木酒桶來陳釀的效果要比一手桶好得多，因為過于豐富的纖維素和生澀的單寧很容易給予酒體過多的甜味和澀感，從而殺死那些層次豐富、細膩婉轉的芬芳。因此，使用英標不銹鋼酒桶陳年美酒成了潮流。問題是，誰來做這吃力不討好的一陳釀呢？我們應該慶幸，美國佬站了出來-他們立法規(guī)定美國的波本威士忌必須在全新的橡木酒桶里完成陳釀，讓全世界的烈酒廠有了廉價的二手橡木酒桶可以用。每當你喝到一款芳香可人、細膩有致的麥芽威士忌時，不要忘記向美國人感恩。