貴州20L鋼桶生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間：2025-05-08 01:13:31
貴州20L鋼桶生產(chǎn)廠家
不銹鋼啤酒桶裝鮮啤酒這種中國式的啤酒包裝銷售形式在中國的啤酒銷售市場上已有近廿年的發(fā)展歷史。這種形式已經(jīng)在全國的所有啤酒市場上都曾見到，但發(fā)展方向卻有很大差異。有的地區(qū)方興未艾處于發(fā)展階段，有的地區(qū)發(fā)展穩(wěn)定已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仄【剖袌鲋胁豢苫蛉钡匿N售形式，也有一些地區(qū)起伏較大，初上時(shí)轟轟烈烈，一段時(shí)間后呈下降趨勢，甚至淘汰停做。同一個(gè)項(xiàng)目，同一種形式為什么結(jié)果迥異，筆者認(rèn)為有以下幾種原因。
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首先，其罐體各部件要有足夠的強(qiáng)度，可以承受罐內(nèi)壓力和溫度。其次，其要有標(biāo)準(zhǔn)的高徑比，一般來說，其高度與直徑的比值一般在1.7到4倍左右，而且罐身與氧的利用率成正比。再次，不銹鋼罐還應(yīng)該有著一定的冷卻面積，用來控制發(fā)酵過程中每個(gè)階段所需的溫度。然后，不銹鋼罐在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該少設(shè)置死角，這樣的目的是保證清潔徹底，避免細(xì)菌滋生。Z后，其內(nèi)設(shè)的攪拌器軸封一定要具有嚴(yán)密性，減少泄漏。
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不銹鋼啤酒桶在檢查前需：查閱上次檢查資料，了解之前檢查時(shí)出現(xiàn)的缺陷、問題及處理方法；將內(nèi)部的物料清除干凈，并與其它設(shè)備隔開且做明顯標(biāo)記；將內(nèi)的殘留氣體進(jìn)行置換清洗處理，并分析達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)；打開全部人孔，拆除內(nèi)件，清除內(nèi)壁污物；切斷電源，做內(nèi)部檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)使用電壓不超過12v或24v的低壓防爆燈，且桶外必須有專人監(jiān)護(hù)，檢驗(yàn)儀器和工具的電壓不超過36v，且要采用良好的絕緣軟線和可靠的接地線；若涉及的動火作業(yè)，則必須按規(guī)定辦理動火審批手續(xù)，且桶區(qū)必須配消防、安全和救護(hù)設(shè)施。
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東西方酒文化的其中一個(gè)重大區(qū)別，就是東方系通常放在陶壇中陳年，以杜絕容器的影響；西方人卻陳放在橡木酒桶中，力求增加風(fēng)味與色澤。17世紀(jì)，蘇格蘭的私釀商為了躲開英國來的征稅官，把威士忌裝在橡木酒桶里。等過了一段時(shí)間卻發(fā)現(xiàn)粗糙野性的威士忌變得溫潤而風(fēng)味復(fù)雜，顏色也變成琥珀色，這才發(fā)現(xiàn)了橡木酒桶的妙用。這法子后來遍傳世界。
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要是裝溫度較高（60℃以上），則要考慮到儲運(yùn)的溫度，溫差導(dǎo)致產(chǎn)生負(fù)壓，而導(dǎo)致不銹鋼葡萄酒桶吸癟，或一碰不銹鋼葡萄酒桶就凹癟。解決辦法：灌裝產(chǎn)品冷卻至一定溫度后旋上螺塞；此外可以留足一定的空間。需要按產(chǎn)品的比重計(jì)算，但須留足產(chǎn)品因熱膨脹時(shí)漲裂10％的空間（但低沸點(diǎn)產(chǎn)品另論），防止不銹鋼葡萄酒桶跌落變形時(shí)漲裂。
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其次，在這一階段，溫度將達(dá)到800~900C，為避免活性炭的氧化，一般在抽真空或惰性氣氛下進(jìn)行。接下來的活化階段中，往不銹鋼酒桶內(nèi)通入CO2、CO、H2或水蒸氣等氣體，以清理活性炭微孔，使其恢復(fù)吸附性能，活化階段是整個(gè)再生工藝的關(guān)鍵。其他應(yīng)用也有，就是使其有機(jī)物變成水，二氧化碳的過程。其用電熱棒加熱夾套里面的導(dǎo)熱油，使導(dǎo)熱油溫度升到所需要的溫度，然后有測溫控制儀控制電熱幫使期斷電恒溫。